Manfaat Kentang

Kentang merupakan salah satu makanan sumber karbohidrat yang disarankan sebagai pengganti nasi putih. Sayuran yang memiliki nama latin Solanum Tuberosum ini sangat mudah diolah untuk menjadi beragam jenis makanan.

Kandungan Nutrisi Kentang

Selain rasanya yang lezat, kentang mengandung beragam vitamin dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh Anda. Setiap 173 gram kentang panggang–beserta kulit– terdapat kandungan nutrisi seperti :

  • Kalori
  • Lemak
  • Protein
  • Karbohidrat
  • Serat
  • Vitamin C
  • Vitamin B6
  • Potassium
  • Mangan
  • Magnesium
  • Fosfor
  • Niasin
  • Asam Folat
  • Kalsium
  • Zat Besi
  • Sodium

Kandungan nutrisi kentang dipengaruhi juga oleh varietas jenis kentang dan bagaimana proses pengolahan. Perlu digarisbawahi bahwa kulit kentang juga memiliki kandungan vitamin dan mineral, sehingga menghilangkan kulitnya dapat mengurangi kandungan nutrisi didalamnya secara signifikan.

Manfaat Kentang untuk Kesehatan

Kentang kaya akan kandungan Phytonutrient yang merupakan komponen organik yang dapat menjaga kesehatan Anda, kandungan phytonutrient dalam kentang meliputi Karotenoid, Flavonoid dan Asam Kafeic.

Kandungan vitamin C dalam sayuran ini juga berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah atau menghambat kerusakan sel baik yang disebabkan oleh radikal bebas ataupun karena faktor usia. Selain itu, kandungan nutrisi dalam kentang juga efektif dalam mengatasi beragam penyakit dalam tubuh Anda.

Berikut ini ulasan mengenai Manfaat Kentang untuk Kesehatan tubuh Anda. Simak penjelasannya dibawah ini.

1. Menurunkan Tekanan Darah

Kentang dapat menurunkan tekanan darah Anda dengan beragam cara, kandungan serat dalam sayuran ini dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menghindarkan Anda dari penyumbatan pembuluh darah yang dapat menaikan tekanan darah Anda.

Selain itu, kandungan Potassium merupakan mineral esensial yang efektif menurunkan tekanan darah. Potassium berperan dalam melebarkan pembuluh dan melancarkan sirkulasi darah kondisi ini sangat baik untuk kesehatan kardiovaskular.

2. Menjaga Fungsi Otak

Kandungan Vitamin B6 dalam kentang sangat penting dalam menjaga fungsi otak. Vitamin B6 membantu produksi kimia otak, termasuk Serotonin, Dopamine dan Norepinephrine. Hal ini sangat baik untuk menghindarkan Anda dari masalah kesehatan mental seperti Depresi, Stress dan mungkin Attention Deficit Hyperactiviy Disorder (ADHD).

Karbohidrat dalam kentang juga dapat menjaga kadar gula dalam darah, hal ini penting untuk menjaga fungsi otak dengan meningkatkan kemampuan memori dan kognitif Anda. Sedangkan Zat Besi dalam sayuran ini dapat menjaga pasokan oksigen ke otak sehingga organ otak tidak kekurangan vitamin dan mineral yang dibutuhkan.

3. Meningkatkan Sistem Imun

Kentang memiliki beragam komponen antioksidan seperti Flavonoid, Karotenoid, dan Asam Phenolic, ketiga jenis antioksidan ini efektif dalam menetralkan dampak negatif radikal bebas. Seperti yang Anda ketahui, tingginya konsentrasi radikal bebas pada tubuh dapat menyebabkan beragam penyakit kronis seperti Kanker, Penyakit Jantung dan Diabetes.

Dalam penelitian yang dilakukan terhadap hewan, didapati bahwa senyawa aktif dalam kentang efektif dalam menghambat pertumbuhan sel kanker liver dan kanker usus. Meski butuh penelitian lebih lanjut pada manusia, temuan ini sangat menjanjikan.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan nutrisi dalam kentang sangat baik menjaga kesehatan jantung. Kandungan serat berperan dalam menurunkan kadar kolesterol dalam pembuluh darah, vitamin C dan B6 berperan dalam menangkal radikal bebas dan antioksidan Karotenoid dapat menjaga fungsi jantung tetap normal.

Lebih jauh, vitamin B6 memiliki peran penting dalam proses Metilasi yang dimana dapat mengubah molekul berbahaya Homocysteine menjadi Methionine. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Harvard University mengungkapkan bahwa terlalu banyak Homocysteine dapat merusak dinding pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

5. Meningkatkan Kemampuan Fisik

Kentang sangat baik untuk dikonsumsi mereka yang sedang membentuk tubuh atau atlit olahraga, sayuran ini dapat mengembalikan kadar elektronik tubuh yang hilang setelah berolahraga.

Kandungan Sodium dan Potassium yang terdapat pada kulit kentang merupakan dua elektrolit yang dibutuhkan oleh tubuh setelah berolahraga. Seperti yang Anda ketahui elektrolit dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang optimal, dan kekurangan elektrolit dapat menyebabkan kram saat berolahraga.

6. Menurunkan Risiko Kanker

Dalam hasil penelitian yang terbit Pada Journal of Nutritional Biochemistry menemukan bahwa mengonsumsi kentang ungu dapat mengurangi risiko penyakit kanker usus.

Kentang ungu kaya akan antioksidan dan senyawa anti peradangan yang dapat menurunkan kadar Interleukin-6 atau IL-6, protein yang dapat meningkatkan pertumbuhan sel kanker usus.

Dalam penelitian lain yang diterbitkan di Agricultural Research mengungkapkan kandungan Quercetin, Vitamin dan Vitamin C bersifat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari efek negatif dari kanker.

7. Melancarkan Pencernaan

Kandungan serat yang dimiliki kentang sangat baik untuk melancarkan sistem pencernaan Anda. Selain itu, kandungan zat tepungnya merupakan makanan bagi bakteri baik di usus Anda, bakteri ini kemudian zat tepung menjadi asam lemak esensial.

Kondisi ini sangat baik untuk menurunkan peradangan pada usus Anda, menguatkan sistem pertahanan usus dan mengurangi risiko kanker usus. Lebih jauh, asam lemak esensial ini juga dapat mengatasi penyakit Inflammatory Bowel Disorders seperti penyakit Crohn’s, Ulcerative Colitis dan Divertikulitis.

8. Mengobati Rematik

Kandungan Kalsium dan Magnesium dalam kentang dapat meringankan peradangan yang disebabkan oleh Rematik, kandungan air yang dimiliki kentang rebus juga dapat mengurangi rasa nyeri karena peradangan rematik.

Namun, meski demikian kandungan karbohidrat yang tinggi dapat menaikan berat badan Anda, kondisi yang negatif bagi penderita rematik. Jadi konsumsi dengan hati-hati.

Rekomendasi Artikel:
Manfaat Okra bagi Tubuh
Manfaat Pete untuk Kesehatan
Manfaat Wortel bagi Kesehatan

9. Mengobati Batu Ginjal

Batu ginjal disebabkan oleh tinggi kadar asam urat dalam darah Anda. Sehingga Anda yang menderita penyakit ini harus menghindari makanan tinggi protein seperti Daging, Udang, Ikan, Telur, Susus, Baya, dan Kacang-kacangan karena dapat meningkatkan kadar asam urat pada tubh Anda.

Kandungan mineral dan potassium juga dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal, sehingga seharusnya kentang masuk dalam makanan yang dilarang dikonsumsi oleh penderita batu ginjal. Namun, penelitian yang dilakukan oleh University of Maryland menemukan bahwa kandungan Magnesium dalam kentang dapat mencegah penumpukan kalsium pada ginjal dan jaringan otot tubuh Anda sehingga hal ini sangat baik untuk pengobatan batu ginjal.

Efek Samping Kentang

Pakar nutrisi menyarankan untuk mendapatkan vitamin, mineral dan asam amino esensial dari berbagai jenis makanan seperti daging, sayuran dan produk susu. Sehingga, diet hanya mengonsumsi kentang tidak disarankan untuk dikonsumsi. Hal ini dikarenakan terlalu banyak mengonsumsi kentang dapat menyebabkan efek samping negatif bagi tubuh Anda. Berikut ini efek samping kentang yang ditimbulkan :

Gula Darah

Meski kentang bebas lemak, namun kandungan karbohidrat dalam kentang juga berdampak negatif pada tubuh Anda bila dikonsumsi terlalu banyak. Mengutip hasil penelitian Harvard, karbohidrat dalam kentang dapat ketidakseimbangan kadar gula darah dalam tubuh Anda.

Hal ini dapat membuat seseorang mudah lapar bahkan setelah makan, sehingga menyebabkan kelebihan makanan. Kondisi yang dapat meningkatkan gula darah dan produksi insulin dalam tubuh Anda

Lebih jauh, dalam penelitian yang terbit dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa kemampuan tubuh orang-orang dalam menangani makanan dengan kadar indeks glikemik tinggi berbeda satu sama lain. Sehingga, tidak semua orang dapat mendapatkan manfaat sehat kentang.

Karbohidrat

Karbohidrat dalam kentang bila dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah obesitas atau kelebihan berat badan.

Dalam penelitian yang terbit pada The BMJ mengungkapkan bahwa wanita yang mengonsumsi empat porsi atau lebih kentang dalam seminggu memiliki risiko tekanan darah tinggi daripada mereka yang tidak mengonsumsi kentang. Umumnya mereka yang berisiko menderita hipertensi mengonsumsi kentang dalam bentuk Kentang Goreng, Kentang Panggang, Kentang Rebus, Mashed Potato dan Keripik Kentang.

Hasil studi ini memperkuat klaim bahwa tidak semua orang dapat mendapatkan manfaat sehat kentang, karena toleransi tubuh manusia terhadap makanan dengan indeks glikemik tinggi berbeda-beda satu sama lain. Selain itu, cara mengonsumsi kentang pula menjadi penekanan dalam penelitian tersebut.

Demikian pembahasan mengenai Manfaat Kentang untuk Kesehatan dan efek samping yang dapat ditimbulkannya. Semoga bermanfaat dan menambah wawasan Anda dalam memaksimalkan bahan-bahan alami untuk menjaga kesehatan diri dan keluarga Anda.

Rekomendasi Artikel

Manfaat Pete Pete atau Petai memiliki nama latin Parkia Speciosa ini tersebar di dataran Asia khususnya Indonesia, Malaysia dan Thailand. Indonesia sendiri pete ke...
Manfaat Wortel Wortel merupakan sayuran yang serbaguna dan menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia, entah dikonsumsi secara mentah, sayuran pelengkap masakan m...
Manfaat Okra Okra merupakan jenis sayuran yang berasal dari Ethiopia, memiliki nama latin Abelmoschus Esculentus atau Hibiscus Esculentus ini dikenal dengan beraga...

Tinggalkan komentar