Manfaat Kacang Hijau

Kacang hijau telah sejak lama dikenal sebagai obat tradisional dalam pengobatan Ayurvedic di India.

Kacang hijau merupakan Jenis biji-bijian yang berukuran kecil, termasuk biji dikotil atau berkeping dua. Dibalik bijinya yang kecil, ternyata mengandung beragam vitamin dan Mineral yang baik bagi kesehatan tubuh.

Mengutip Badan Pangan Amerika Serikat, alam satu gelas bubur kacang hijau memiliki kandungan :

  • 212 Kalori
  • 14 Gram Protein
  • 15 Gram Serat
  • 1 gram Lemak Sehat
  • 4 Gram Gula
  • 321 Microgram Asam Folat
  • 97 gram Magnesium
  • 0.33 miligram Vitamin B1
  • 0.6 miligram Mangan
  • 6 miligram Zinc
  • 0.8 miligram Vitamin B5
  • 0.13 miligram Vitamin B6
  • 55 miligram Kalsium

Dengan kekayaan nutrisi yang terkandung di dalamnya, sudah tentu manfaat kacang hijau tidak perlu diragukan lagi. Berikut ini ulasan mengenai manfaat kacang hijau bagi kesehatan dan kecantikan tubuh Anda, simak penjelasannya sebagaiman dikutip dari dr. Axe.

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

1. Menurunkan Kolesterol

Kadar kolesterol yang terlampau tinggi merupakan salah satu penyebab komplikasi penyakit mematikan seperti penyakit jantung dan stroke. Kolesterol dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah dan mengganggu sirkulasi darah ke seluruh tubuh.

Dalam jurnal yang diterbit pada tahun 2011 yang berjudul The Journal of Human and Experimental Technology menemukan bahwa kacang hijau sangat efektif dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Kacang hijau memiliki kemampuan untuk mengatur kadar kolesterol karena zat antioksidan yang terkandung didalamnya dapat membunuh radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan pembuluh darah serta meredakan peradangan dalam tubuh.

2. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Nutrisi yang terdapat dalam kacang hijau memiliki kemampuan untuk mengatasi penyakit kardiovaskular seperti Tekanan Darah Tinggi. Dalam penelitian yang dipublikasikan pada tahun 2014 lalu di Chemistry Central Journal mengungkap bahwa uji coba yang dilakukan pada hewan tikus yang diberikan ekstrak kacang hijau selama satu bulan mengalami penurunan tekanan darah sistolik.

Dalam artikel tersebut, peneliti meyakini bahwa sifat anti-hipertensi yang dihasilkan oleh kacang hijau dikarenakan tingginya konsentrasi protein yang dikenal sebagai Peptida. Peptida juga penting untuk menghindarkan penyumbatan pembuluh darah.

3. Mencegah Kanker

Tingginya kandungan asam amino seperti Oligosaccharide dan Polyphenol yang terkandung dalam kacang hijau memiliki sifat antioksidan yang dapat mencegah perkembangan sel-sel kanker. Dalam sebuah penelitian klinis menemukan bahwa kacang hijau memiliki sifat anti-tumor dan dapat melindungi DNA dari kerusakan dan mutasi genetik menjadi sel kanker.

Dalam penelitian yang dilakukan oleh The College of Food Science and Nutritional Engineering di China Agricultural University menemuka bahwa kemampuan antioksidan dari kacang hijau didapat dari senyawa Vitexin dan Isovitexin yang merupakan jenis Flavonoid yang memiliki kemampuan melindungi diri dari radikal bebas penyebab kanker.

4. Mencegah Diabetes Tipe 2

Nutrisi dalam keluarga kacang-kacangan ini juga dapat melindungi diri Anda dari risiko penyakit diabetes tipe 2.

Dalam penelitian yang dilakukan Crop Sciences at The Chinese Academy of Agricultural Sciences pada tahun 2008 yang lalu, menemukan bahwa uji coba yang dilakukan pada hewan tikus yang diberikan suplemen kacang hijau mengalami penurunan kadar gula darah, selain itu pada saat yag sama juga mengalami penurunan Plasma C-Peptide, Glucagon, Kolesterol dan Trigliserida.

5. Sumber Protein

Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah merupakan sumber protein yang baik bagi kesehatan tubuh Anda. 24 persen kandungan yang dimiliki kacang hijau merupakan asam amino (protein), mengutip Department of Chemistry di Harbin Institute of Technology China mengungkapkan bahwa Globulin dan Albumin merupakan dua protein utama yang ditemukan pada kacang hijau.

Selain itu, juga terdapat protein lain, termasuk Leucine, Isoleucine, dan Valine yang dapat memenuhi kebutuhan protein harian Anda.

6. Sumber Vitamin dan Mineral

Selain sumber protein, kacang hijau juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

Satu porsi kacang hijau dapat memenuhi kebutuhan asam folat. Asam folate merupakan bentuk lain dari vitamin B9 yang bermanfaat untuk Sintesis DNA, Pertumbuhan Sel dan Otot tubuh, keseimbangan hormon, fungsi kognitif serta untuk meningkatkan kesuburan pria dan wanita yang berada dalam program hamil.

Kacang hijau juga baik dikonsumsi oleh ibu hamil muda karena kandungan asam folat di dalamnya bermanfaat untuk menguatkan rahim dan membantu proses tumbuh kembang janin dalam kandungan.

Selain asam folat, 36 persen kacang hijau juga terdiri dari Magnesium yang dibutuhkan oleh wanita lanjut usia. Memenuhi kebutuhan magnesium harian Anda dapat menghindarkan Anda dari masalah pencernaan, masalah detak jantung, memperbaiki otot yang rusak dan mengontrol level stress.

7. Meningkatkan Sistem Imun

Kandungan Phytonutrien dalam kacang hijau bekerja sebagai anti mikroba dan anti peradangan. Hal ini penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membunuh bakteri dan virus yang dapat menyebabkan infeksi pada tubuh anda.

Senyawa phytonutrient juga dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri pada sistem pencernaan sehingga membantu melancarkan pencernaan, memaksimalkan penyerapan nutrisi dari makanan dan menguatkan sistem imun.

8. Membantu Program Diet

Manfaat kacang hijau untuk kecantikan adalah membantu program diet Anda, hal ini dikarenakan kandungan protein dan serat yang terkandung didalamnya dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.

Dalam penelitian yang dipublikasikan di Journal of Nutrition menemukan bahwa satu takaran saji kacang hijau dapat meningkatkan produksi hormon Cholecystokinin, hormon yang memberikan efek kenyang bagi tubuh.

Banyak penelitian lain yang mengungkapkan hal yang sama, yakni mengonsumsi kacang hijau memberikan efek kenyang lebih lama dibanding makanan lain sehingga dapat membantu program diet Anda.

9. Mengurangi Nyeri Haid

Kandungan vitamin B6 dan B9 dalam kacang hijau berperan untuk menjaga keseimbangan hormon dalam tubuh. Kandungan vitamin B mencegah ketidakseimbangan hormon yang menyebabkan masalah datang bulan seperti nyeri haid, perut keram, sakit kepala, perubahan mood, kelelahan dan nyeri otot.

Baca Juga: Manfaat Kacang Tanah

10. Membantu Detoksifikasi

Kacang hijau dapat membantu mengeluarkan racun dalam tubuh Anda, kandungan serat dalam kacang hijau membantu melancarkan sistem pencernaan tubuh anda sehingga menghindarkan Anda dari sembelit sekaligus mengeluarkan racun pada tubuh Anda.

Demikian pembahasan mengenai Manfaat Kacang hijau untuk kesehatan, semoga bermanfaat dan menambah wawasan Anda dalam menjaga kesehatan Anda dengan mengonsumsi bahan-bahan alami.

Rekomendasi Artikel

Manfaat Kacang Merah Kacang merah merupakan salah satu panganan yang cukup sering ditemui di Indonesia, Anda dapat mengolah dalam beragam makanan seperti sayur, sup, hidan...
Manfaat Kacang Tanah Kacang tanah merupakan salah satu panganan yang banyak digunakan di Indonesia. Dapat dikonsumsi dengan cara di rebus atau dijadikan dressing untuk gad...

Tinggalkan komentar